VALORES
DE LOS HONGOS
IMPORTANCIA
ECOLÓGICA
En cuanto a la
importancia ecológica, cabe mencionar que la gran mayoría de los hongos se
nutren de sustancia orgánica muerta, desempeñando un papel fundamental en la
naturaleza al eliminar la hojarasca y demás materia orgánica muerta de la
superficie del suelo, que descomponen en materia mineral incorporándola al
suelo y manteniendo así la fertilidad del mismo para las plantas verdes, base
de la cadena alimenticia del ecosistema.
Otro grupo
numeroso de hongos se alimentan en simbiosis, es decir, en beneficio mutuo, con
gran variedad de especies de árboles, arbustos y otras plantas. Los vegetales
beneficiados en esta relación con los hongos, en la que intercambian sustancias
nutritivas y funciones que individualmente no pueden ser obtenidas, resultan
ser más resistentes a las plagas y enfermedades y se adaptan mejor a la vida en
un determinado hábitat.
IMPORTANCIA
ECONÓMICA
En la
Comunidad Valenciana, donde pueden encontrarse más de 3.000 especies de hongos,
tenemos toda una serie de especies de las consideradas excelentes comestibles,
como Boletus edulis, Amanita caesarea,
Agaricus campestris, Morcella sp., Lactarius deliciosus, etc. y cómo no, la
Trufa (Tuber melanosporum); floreciendo
en los últimos tiempos una notable actividad económica relacionada con la
recolección y venta de hongos, incluida la exportación a otras regiones
españolas e incluso al extranjero. Además, la recolección de setas se ha
convertido también en un atractivo para el turismo de interior, no siendo sólo
una actividad complementaria, sino llegando incluso a ser su objetivo durante
el otoño.
Los hongos son
un recurso económico importante en la Comunidad Valenciana, cuya explotación
debe mejorarse, pero teniendo en cuenta que su mantenimiento va unido a la
conservación de nuestras masas forestales, que están siendo degradadas
rápidamente y cuya destrucción, por tanto, no sólo conlleva graves efectos
ecológicos, sino también económicos y sociales.
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