¿QUÉ ES LA AGRICULTURA ECOLÓGICA?

La agricultura ecológica tiene su fundamento en los métodos tradicionales de producción agraria, en los que sólo se usan fertilizantes y fitosanitarios de procedencia orgánica, en contraposición a los de síntesis química. Utiliza la rotación de cultivos, control biológico de las plagas, cultivos de abonos verdes, etc; con el fin de mantener la productividad del suelo, del que se nutren las plantas, sin deteriorar el entorno ni contaminar los alimentos.

Por otro lado, se fomenta el uso de las plantas y semillas autóctonas, debidamente arraigadas al territorio, desechando el concepto uniformizador al que equivocadamente ha tendido el mercado de productos agrícolas en las últimas décadas.

El objetivo que se persigue con la aplicación de estas técnicas de cultivo es obviar los inconvenientes que plantea la “moderna” práctica agrícola que afectan tanto al agricultor como al consumidor, así como a la sociedad en general. Por esta última razón, la agricultura ecológica, biológica o biodinámica, puede considerarse como una actividad benefactora para la sociedad ya que:

n   conserva el medio ambiente.

n   preserva la salud.

n   conserva los recursos naturales.

Los agricultores buscan su sitio dentro del competitivo mercado de productos agrícolas, y deben saber que la producción ecológica constituye un mercado que, si bien no está plenamente consolidado por la falta de la concentración en la oferta, está en plena fase de expansión y tiene muy buenas expectativas. Así pues, la agricultura ecológica puede suponer una alternativa rentable desde el punto de vista económico, social y ambiental (aspectos que bajo una perspectiva de desarrollo integrado están íntimamente relacionados) que merece la pena plantearse.

La reconversión a la agricultura ecológica de una parte importante de la actividad hortofrutícola en comarcas deprimidas, como las del interior de la Comunidad Valenciana, supondría una potenciación del turismo rural y de otras formas de desarrollo compatibles con la conservación del medio ambiente.

Desde un punto de vista más técnico, los efectos tanto favorables como desfavorables que se derivan de la aplicación de técnicas de agricultura ecológica se resumen en el siguiente cuadro.

Yolanda Bordón Ferré - SEGORBE